TY  - SER
AU  - Capitani,C.D.
AU  - Pacheco,M.T.B.
AU  - Gumerato,H.F.
AU  - Vitali,A.
AU  - Schmidt,F.L.
TI  - Recuperação de proteínas do soro de leite por meio de coacervação com polissacarídeo
KW  - SORO DE LEITE
KW  - PROTEÍNA
KW  - POLISSACARÍDEO
KW  - QUEIJO
KW  - PH
ER  -