Ferreira, V.P.A. Ferreira, W.M. Saliba, E.O.S. Teixeira, A.O. <br/><br/>
Reatividade in vitro de lipase submetida a diferentes tratamentos tecnológicos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LIPASE<br/>ATIVIDADE ENZÍMICA<br/>PH<br/>TEMPERATURA<br/>DIGESTIBILIDADE