Uenojo, M. Pastores, G.C. <br/><br/>
Isolamento e seleção de microrganismos pectinolíticos a partir de resíduos provenientes de agroindústrias para produção de aromas frutais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA<br/>RESÍDUO<br/>AROMA<br/>AGROINDÚSTRIA<br/>PECTINA<br/>FERMENTAÇÃO<br/>ENZIMA<br/>MICRORGANISMO