Silva, P.T. da Lopes, M.L.M. Valente-Mesquita, V.L. <br/><br/>
Efeito de diferentes processamentos sobre o teor de ácido ascórbico em suco de laranja utilizado na elaboração de bolo, pudim e geléia 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LARANJA<br/>SUCO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>VITAMINA C