TY  - SER
AU  - Silva,P.T.da
AU  - Lopes,M.L.M.
AU  - Valente-Mesquita,V.L.
TI  - Efeito de diferentes processamentos sobre o teor de ácido ascórbico em suco de laranja utilizado na elaboração de bolo, pudim e geléia
KW  - LARANJA
KW  - SUCO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - VITAMINA C
ER  -