Osawa, C.C. Gonçalves, L.A.G. Grimaldi, R. <br/><br/>
Emprego do Fri-Check na avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>ÓLEO<br/>GORDURA<br/>FRITURA<br/>MÉTODO ESTATÍSTICO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>SÃO PAULO