Nunes, T.P. Trindade, M.A. Ortega, E.M.M. Castillo, C.J.C. <br/><br/>
Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>CARNE<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>SABOR<br/>COMERCIALIZAÇÃO<br/>CONSUMO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA