TY  - SER
AU  - Ascheri,D.P.R.
AU  - Ascheri,J.L.R.
AU  - Carvalho,C.W.P.de
TI  - Caracterização da farinha de bagaço de jabuticaba e propriedades funcionais dos extrusados
KW  - JABUTICABA
KW  - BAGAÇO
KW  - RESÍDUO
KW  - SUBPRODUTO
KW  - FARINHA
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -