Oliveira, M.C.S. de Silva, N.C.C. Nogueira, A. Wosiacki, G. <br/><br/>
Avaliação do método de liquefação enzimática na extração de suco de maçã 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAÇÃ<br/>SUCO<br/>EXTRAÇÃO<br/>MÉTODO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ESTATÍSTICA<br/>CROMATOGRAFIA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA