TY  - SER
AU  - Moura,S.C.S.R.de
AU  - Berbari,S.A.
AU  - Germer,S.P.M.
AU  - Almeida,M.E.M.de
AU  - Fefim,D.de A.
TI  - Determinação da vida-de-prateleira de maçã-passa por testes acelerados
KW  - MAÇÃ
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - SECAGEM
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - CONGELAMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -