Druzian, J.I. Pagliarini, A.P. <br/><br/>
Produção de goma xantana por fermentação do resíduo de suco de maçã 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GOMA<br/>BACTERIOSE<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA<br/>FERMENTAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>RESÍDUO<br/>SUCO<br/>MAÇÃ<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>CROMATOGRAFIA