TY  - SER
AU  - Liporacci,J.S.N.
AU  - Mali,S.
AU  - Crossmann,M.V.E.
TI  - Efeito do método de extração na composição química e nas propriedades funcionais do amido de inhame (Dioscorea alata)
KW  - INHAME
KW  - PLANTA PRODUTORA DE AMIDO
KW  - EXTRAÇÃO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - BIOFILME
KW  - AMILASE
KW  - MÉTODO
ER  -