Shirai, M.A. Haas, A. Ferreira, G.F. Matsuguma, L.S. Franco, C.M.L. Demiate, I.M. <br/><br/>
Características físico-químicas e utilização em alimentos de amido modificados por tratamento oxidativo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AMIDO<br/>MILHO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA