Maeda, R.N. Pantoja, L. Yuyama, L.K.O. Chaar, J.M. <br/><br/>
Estabilidade de ácido ascórbico e antocianinas em néctar de camu-camu (Myrciaria dubia (H. B. K.)McVaugh) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CAMU-CAMU<br/>MYRCIARIA DUBIA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>POLPA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>VITAMINA C<br/>ANTOCIANINA<br/>ARMAZENAMENTO<br/>UMIDADE<br/>TEMPERATURA<br/>REFRIGERAÇÃO