Rosa, L.S. da Queiroz, M.I. <br/><br/>
Avaliação da qualidade do leite cru e resfriado mediante a aplicação de princípios do APPCC 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>APPC<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA