TY  - SER
AU  - Rosa,L.S.da
AU  - Queiroz,M.I.
TI  - Avaliação da qualidade do leite cru e resfriado mediante a aplicação de princípios do APPCC
KW  - LEITE
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - APPC
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ER  -