Milani, L.I.G. Ávila, L.D. de Boeira, L.S. Bessa, L.S. Khalil, O.A.K. Terra, N.N. <br/><br/>
Lactobacillus sake na biopreservação de carcaças de frango refrigeradas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>CARCAÇA<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>CONTAMINAÇÃO<br/>COLIFORME<br/>BACTÉRIA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>ANÁLISE ESTATÍSTICA<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>RIO GRANDE DO SUL