TY  - SER
AU  - Aplevicz,K.S.
AU  - Demiate,I.M.
TI  - Caracterização de amidos de mandioca nativos e modificados e utilização em produtos panificados
KW  - PÃO DE QUEIJO
KW  - BISCOITO
KW  - AMIDO
KW  - MANDIOCA
KW  - PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
KW  - POLVILHO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - ANÁLISE ESTATÍSTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -