TY  - SER
AU  - Tavares,R.de S.
AU  - Cruz,A.G.da
AU  - Oliveira,T.S.de
AU  - Braga,A.R.
AU  - Reis,F.A.dos
AU  - Hora,I.M.C.da
AU  - Teixeira,R.da C.
AU  - Ferreira,E.F.
TI  - Processamento e aceitação sensorial do hambúrguer de coelho (Orytolagus canicullus)
KW  - CARNE
KW  - COELHO
KW  - HAMBURGER
KW  - CARNE TRATADA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -