TY  - SER
AU  - Umbelino,D.C.
AU  - Rossi,E.A.
AU  - Cardello,H.M.A.B.
TI  - Desenvolvimento de processo de microencapsulação do FeS04.7H2O e sua influência nas propriedades sensoriais do iogurte de soja
KW  - NUTRIÇÃO HUMANA
KW  - IOGURTE
KW  - SOJA
KW  - LECITINA
KW  - FERRO
KW  - ANÁLISE SENSORIAL
ER  -