Costa, C.S. da Alfaro, A.T. da Carro, S.B.T. Antunez, H.C.S. da Silva, W.P. da Soares, G.J.D. <br/><br/>
Efeito do teor de gordura, vácuo e dose de radiação gama na sobrevivência de Salmonella Typhimurim ATCC 14028 em carne bovina moída resfriada 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>BOVINO<br/>GORDURA ANIMAL<br/>RAIO GAMA<br/>SALMONELOSE