Pereira, A.J. Waszczynskyj, N. Beirão, L.H. Masson, M.L. <br/><br/>
Características físico-químicas, microbiológicas e sensorial da polpa de carpa prateada (Hypophthalmichthys molitrix)e dos produtos reestruturados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DEPURAÇÃO<br/>CARPA PRATEADA<br/>PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA