Silva, V.D.M. Marco, L.M. de Delvivo, F.M. Aguiar, M.J.B. de Coelho, J.V. Silvestre, M.P.C. <br/><br/>
Emprego da pancreatina imobilizadora no preparo de hidrolisados de soro de leite com teor reduzido de fenilalamina 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ENZIMA<br/>SORO DE LEITE<br/>HIDRÓLISE