Riccetti, R.V. Barbuto, O.J.M. Panetta, J.C. <br/><br/>
Flora contaminante dos produtos embutidos de carne, tipo salame, com especial referência aos microrganismos do gênero lactobacillus (Beijerinck, 1901) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FLORA MICROBIANA<br/>SALAME<br/>MATURAÇÃO