Aplevicz, K.S. Demiate, I.M. <br/><br/>
Análises físico-químicas de pré-misturas de pães de queijo e produção de pães de queijo com adição de okara 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>RESÍDUO<br/>ADITIVO<br/>PROTEÍNA<br/>PÃO DE QUEIJO<br/>POLVILHO AZEDO<br/>FIBRA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA