TY  - SER
AU  - Aplevicz,K.S.
AU  - Demiate,I.M.
TI  - Análises físico-químicas de pré-misturas de pães de queijo e produção de pães de queijo com adição de okara
KW  - SOJA
KW  - RESÍDUO
KW  - ADITIVO
KW  - PROTEÍNA
KW  - PÃO DE QUEIJO
KW  - POLVILHO AZEDO
KW  - FIBRA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -