TY - SER AU - Vicente Neto,J. AU - Bressan,M.C. AU - Rodrigues,E.C. AU - Kloster,M.A. AU - Santana,M.T.A. TI - Avaliação físico-química da carne de jacaré-do-pantanal ( Caiman Yacare Daudin 1802 ) de idades diferentes KW - ANIMAL DE CAÇA KW - JACARÉ KW - CARNE KW - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA KW - PANTANAL ER -