TY  - SER
AU  - Silva,A.C.M.da
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AU  - Guimarães,K.A.da S.
TI  - Avaliação do binômio tempo x temperatura de preparações protéicas, durante processo produtivo numa unidade de alimentação e nutrição
KW  - CARNE
KW  - BOVINO
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KW  - COCÇÃO
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KW  - CONTROLE TÉRMICO
KW  - RIO DE JANEIRO
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