Bazzini, C.S.R. Villala, S.H. de M. Antunes, A.M. Santos, V.C.P. dos Bensuaski, B.M. <br/><br/>
Desenvolvimento e caracterização de um "iogurte de seja" enriquecido com cálcio, sabor amora 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>IOGURTE<br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>SOJA<br/>CÁLCIO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>SÃO PAULO