TY  - SER
AU  - Bazzini,C.S.R.
AU  - Villala,S.H.de M.
AU  - Antunes,A.M.
AU  - Santos,V.C.P.dos
AU  - Bensuaski,B.M.
TI  - Desenvolvimento e caracterização de um "iogurte de seja" enriquecido com cálcio, sabor amora
KW  - IOGURTE
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - SOJA
KW  - CÁLCIO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - SÃO PAULO
ER  -