TY  - SER
AU  - Campagnol,P.C.B.
AU  - Fries,L.L.M.
AU  - Terra,N.N.
AU  - Santos,B.A.dos
AU  - Furtado,A.S.
TI  - Salame elaborado com Lactobacillus plantarum fermentado em meio de cultura de plasma suíno
KW  - SALAME
KW  - CARNE TRATADA
KW  - PLASMA
KW  - SUÍNO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - MICRORGANISMO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -