Pereira, E.A. Machado, M.T. Borges, S.V. Maia, M.C.A. Augusta, I.M. <br/><br/>
Influencia del agente osmótico en la composición físico-química y en la cinética de secado de la manzana Gala 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAÇÃ<br/>DESIDRATAÇÃO<br/>OSMOSE<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA