Borin, I. Frascareli, E.C. Mauro, M.A. Kimura, M. <br/><br/>
Efeito do pré-tratamento osmótico com sacarose e cloreto de sódio sobre a secagem convectiva de abóbora 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABÓBORA<br/>SACAROSE<br/>CLORETO DE SÓDIO<br/>SECAGEM<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>DESIDRATAÇĂO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO