TY  - SER
AU  - Trindade,M.A.
AU  - Nunes,T.P.
AU  - Contreras-Castillo,C.J.
AU  - Felício,P.E.de
TI  - Estabilidade oxidativa e microbiológica em carne de galinha mecanicamente separada e adicionada de antioxidantes durante período de armazenamento a 18 graus
KW  - FRANGO
KW  - CARNE
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - NITRITO DE SÓDIO
ER  -