Cichoski, A.J. Cunico, C. Luccio, M. di Zitkoski, J.L. Carvalho, R.T. de <br/><br/>
Efeito da adição de probióticos sobre as caracteristicas de queijo prato com reduzido teor de gordura fabricado com fibras e lactato de potássio 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO PRATO<br/>LEITE PASTEURIZADO<br/>FIBRA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PH<br/>LACTOSE