TY  - SER
AU  - Maldonado,S.
AU  - Santapaola,J.E.
AU  - Singh,J.
AU  - Torrez,M.
AU  - Gary,A.
TI  - Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanths sonchifolius)
KW  - TUBÉRCULO
KW  - PLANTA MEDICINAL
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - DESIDRATAÇÃO
ER  -