Assis, O.B.G. de Forato, L.A. Britto, D. de <br/><br/>
Revestimentos comestíveis protetores em frutos minimamente processados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>BIOFILME<br/>ZEÍNA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO