Marangoni, C. Moura, N.F. de Costa, L.M. da Marchiotti, J.K.F.A.B. <br/><br/>
Atividade antimicrobiana do óleo volátil de Coriandrum sativum L. em salame italiano 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALAME<br/>CARNE TRATADA<br/>ÓLEO<br/>COENTRO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA