TY  - SER
AU  - Marangoni,C.
AU  - Moura,N.F.de
AU  - Costa,L.M.da
AU  - Marchiotti,J.K.F.A.B.
TI  - Atividade antimicrobiana do óleo volátil de Coriandrum sativum L. em salame italiano
KW  - SALAME
KW  - CARNE TRATADA
KW  - ÓLEO
KW  - COENTRO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ER  -