Santos, M. da S. Carneiro, E.B.B. Schawab, L.M. Araujo, W.C. Petkowicz, C.L.O. <br/><br/>
Avaliação reológica e sensorial de iogurte enriquecido com polpa de Psidium cattleianum Sabine (Araçá Vermelho) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>IOGURTE<br/>ARAÇÁ<br/>POLPA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PARANÁ