Lima, J.R. Bruno, L.M. Oliveira, M.A. de Silva, V.K.L. da <br/><br/>
Processamento de frutas tropicais por desidratação osmótica seguida de fritura: estudo de caso da manga e do melão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANGA<br/>MELÃO<br/>XAROPE<br/>SACAROSE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA<br/>CEARÁ