Marangoni, C. Bortoluzzi, R.C. Magro, H.A.L. de S. <br/><br/>
Testes acelerados de vida de prateleira em salsicha, para determinação de Q10 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALSICHA<br/>CARNE TRATADA<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>TEMPERATURA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>SANTA CATARINA