TY  - SER
AU  - Terra,N.N.
AU  - Milani,L.I.G.
AU  - Fries,L.L.M.
AU  - Urnau,D.
AU  - Cirolini,A.
AU  - Santos,B.A.dos
TI  - Extrato de erva mate (Ilex paraguariensis)como antioxidante, em carne de peru submetida a tratamento térmico
KW  - CARNE
KW  - PERU
KW  - CARNE TRATADA
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - MATE
KW  - CLORETO DE SÓDIO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - RIO GRANDE DO SUL
ER  -