Rodrigues, L.J. Vilas Boas, V. de B. Piccoli, R.H. Paula, N.R.F. de Pinto, D.M. Vilas Boas, B.M. <br/><br/>
Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi (Caryocar brasiliense Camb.)minimamente processado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA TROPICAL<br/>PEQUI<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO