Costa, A.P.R. Andrade, D.R. de  Vidal Junior, M.V. Cordeiro,C.A.M. Souza, G. Erthal Junior, M. Souza, C.L.M. de  <br/><br/>
Defumação de filés de piau-vermelho(Leporinus copelandii)com o uso de fumaça líquida 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DEFUMAÇÃO<br/>PEIXE<br/>FUMAÇA<br/>MICROBIOLOGIA<br/>ASPERSÃO<br/>IMERSÃO