TY  - SER
AU  - Costa,A.P.R.
AU  - Andrade,D.R.de
AU  - Vidal Junior,M.V.
AU  - Cordeiro,C.A.M.
AU  - Souza,G.
AU  - Erthal Junior,M.
AU  - Souza,C.L.M.de
TI  - Defumação de filés de piau-vermelho(Leporinus copelandii)com o uso de fumaça líquida
KW  - DEFUMAÇÃO
KW  - PEIXE
KW  - FUMAÇA
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - ASPERSÃO
KW  - IMERSÃO
ER  -