TY  - SER
AU  - Weber,F.H.
AU  - Queiroz,F.P.C.
AU  - Chang,Y.K.
TI  - Estabilidade de géis de amido de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose adicionados de gomas guar e xantana durante os processos de congelamento e descongelamento 
KW  - AMIDO DE MILHO
KW  - BIOLOGIA VEGETAL
KW  - CONGELAMENTO
ER  -