TY  - SER
AU  - Prado,C.S.
AU  - Bueno,C.P.
AU  - Felício,P.E.
TI  - Aspersão de água fria no início do resfriamento de carcaças bovinas e maturação da carne sobre o peso, cor e aceitação do músculo Longissimus lumborum
KW  - CARCAÇA
KW  - BOVINO
KW  - CARNE
KW  - EMBALAGEM
ER  -