Corrêa, J.L.G. Batista, M.B. Costa, A.R.S. Belo, F.A. Fiorenze, R. <br/><br/>
Analysis of osmotic dehydration variables: Influences on tomato (Licopersicon esculentum)drying 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TOMATE<br/>DESIDRATAÇÃO<br/>OSMOSE<br/>FISIOLOGIA<br/>SECAGEM<br/>TEMPERATURA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO