TY  - SER
AU  - Jeronimo,E.M.
AU  - Souza,E.R.
AU  - Silva,M.de A.
AU  - Cruz,J.C.S.
AU  - Gava,G.J.de C.
AU  - Serra,G.E.
TI  - Isolado protéico de soja como fonte de nitrogênio na fermentação allcoólica para produção de cachaça
KW  - CACHAÇA
KW  - SOJA
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - NITROGÊNIO
KW  - SACCHAROMYCES CEREVISIAE
KW  - QUALIDADE
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ER  -